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什么是藠头 藠头能吃么?

来源:澳门百乐门娱乐成   发布时间:2019-11-14   点击量:162

  蕌头为百合科植物小根蒜或薤的地下干燥鳞茎;为多年生草本。别名:薤根、大头菜子、野蒜、小独蒜、小蒜、宅蒜、薤白头、小根蒜、山蒜、苦蒜等;全国各地均有分布,它们或是成片地簇拥在坡地河畔,或是成丛地散落在田间地头,在春风中摇曳一抹绿意。蕌头洗净后腌成酸菜,味道更美味!

  蕌头味辛、苦,性温。归肺、胃、大肠经。主治:通阳散结,行气导滞。用于胸痹疼痛,痰饮咳喘,泄痢后重;薤白也是我国传统中药材之一,也是药食两用的品种。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。

  实际上,野蒜、野葱指的都是它,藠头它是百合科葱属植物。一些地方称为野小蒜,也有些地方称为野葱。它具有温补作用,可健脾开胃,解油腻,助消化,促进食欲。对体弱者而言,可润中补虚,使人耐寒。另外,它的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的作用。

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